Koude gerechten:

Aerpel sjlaat zoals het hoort met duvelkes-saus

Gerookte ambachtelijke ham met zoete uitjes

Limburgs zwartbrood, kruutje en pastei

Salade van beekforel, appel en muntsaus

Paté van zalm en mosterd-dillesaus met een vleugje honing

Gevulde maiskipfilet met zwarte pruimen en spek

Vers gebakken brood met kruuje boter.

Warme gerechten:

Stoofpot van rund, spekjes, Beesels kruutje en sjalot

Gepekelde fricandeau met champignons en mosterd

Herkenbare gerechten, tikkeltje traditioneel,
maar altijd een eigen stijl.