Koude gerechten:

Intro van fluweelzachte rauwe ham en kruidige feta

Compositie van kalfsfilet, truffelmayonaise, halfgedroogde tomaatjes en basilicumolie

Harmonie van Pennettine, (kleine penne)  knoflookolie en zalm

Symfonie van Livar met gegrilde ananas en zacht kruidige mango-chili-marinade

Baton van honing-tomaatjes, zoete olijven en mozzarella bolletjes

Sonate  van tabouleh, beukenzwam, bosui, punt-paprika en geroosterde gamba’s

Gecomponeerd uit eigen keuken, vers gebakken focaccia

warme gerechten:

Ensemble van maïskip, kurkuma, gember en bosuitjes

Pianissimo gegaarde runderfilet in een saus van ajuin en Vlaams oud bruin

Melodieus smaakvol.