Koude gerechten:

Intro van fluweelzachte rauwe ham en kruidige feta

Compositie van kalfsfilet, tonijnmayonaise en halfgedroogde tomaatjes

Harmonie van Pennettine (kleine penne) en knoflook-beukenzwam

Symfonie van verschillende soorten gerookte vis met pestosaus

Baton van honing-tomaatjes, zoete olijven en mozzarella bolletjes

Sonate van tabouleh, beukenzwam, bosui, punt-paprika en geroosterde gamba’s

Gecomponeerd uit eigen keuken, vers gebakken focaccia

warme gerechten:

Ensemble van gamba en maïskip in een zachte saus van kurkuma, ananas en rode zoete paprika

Pianissimo gegaarde runderfilet in een saus van ajuin en Vlaams oud bruin

Melodieus smaakvol.