Amuse:

Carpaccio, pecorino en gebrande zonnebloempitten
Amuse di carpaccio, pecorino e seme de girasole tostati

Piatti Freddi:

Kleine penne, verse bruschetta en tonijn op olijfolie
Pennettine, bruschetta e tonno

Gepekelde procureur met Italiaanse salsa
Avvocato in salamoia con salsa Italiana

Toscaanse ham met chutney van augurk, paprika en ananas
Prosciutto crudo Toscano con chutney di sottaceti, peperone e ananas

Gegrilde biefstuksalade, fijne boontjes, olijven en halfgedroogde tomaatjes
Insalata di bistecca, fagiolini, olijven e pomodori semisecchi

Orzo, zalm, courgette, gamba en hartige kruiden
Orzo, salmone, zucchine, gamberi e erbe aromatiche

Vers gebakken focaccia en boter
Pasticceria frescae pane

Pasti caldi:

Italiaanse stoofpot, pancetta, champignons en tomaat
Stufado Italiano, pancetta, funghi e pomodoro

Spinazie-lasagne met zachte blauwschimmelkaas en knoflook
Lasagne di spinaci, muffa bleu, aglino e mozzarella

Buon appetito !!