Breugheliaans vermaak

Breugheliaans vermaak

 

 

Buffet vanaf 12 personen

Prijs per persoon € 19,95

Koude gerechten:

Verduveld lekker.

Dun gesneden kalf filet op rucola met een saus van tonijn en kappertjes.

Armelui genot.

Gemarineerd zalm met mosterdsaus en abdijbier.

Oude ambacht.

Plattelands aardappelsalade met royaal rundvlees en geprakte ei saus.

Vers van de beenhouwer.

Limburgse pastei en botermalse boerenham met gekonfijte sjalotten compote.

Vissers vangst.

Salade van garnalen, tonijn en krab en mierikswortelsaus.

Maïskip op de kling.

Spiesjes van maïskipfilet met een saus van frangelico likeur.

Zoet seizoen.

Verse fruitsalade met vruchten van het seizoen.

Verschillende broodsoorten met kruidenboter.

warme gerechten:

Van het volle vuur.

Bourgondische ham met een saus van mosterd en een vleugje honing.

Genot van de kartuizer.

Ambachtelijk gegaard rundvlees in een stroperige saus van appel en sjalot.