Kruidig en kleurrijk Azië

Culinaire impressie van Azië

Kruidig en kleurrijk Azië

 

Buffet vanaf 15 personen

Prijs per persoon € 22,50

Koude salades:

Yum pla-puu.

Koude salade van komkommer, paprika, rode ui, sesam
en een dressing van vissaus, soja en pepers.

Yum muu lychee.

Salade van lychee, gemarineerde stukjes varkens lende in knoflook marinade.

Larb gai.

Compositie van kip, taboulé paprika, knoflook, bosui en kruiden.

Yum nuah.

Geroosterde rosbief in een marinade van soja, koriander en citroen met gebrande noten in rietsuiker.

Yum sim-o.

Verfrissende salade van citrusfruit bosui pepers en een dressing van limoen soja en gember.

Yum goong wun sen.

Proeverij van gegrilde kleine gamba’s, zoete paprika, kruiden, geroosterde pinda’s en sushi dressing.
Vers gebakken cassave en geroosterde kurkuma kokos.

Warme gerechten:

Gaeng keow wahn gai.

Geroosterde kipstukken in een groene curry saus.

Pad khing nuah.

Rundvlees in een stroperige oestersaus en shiitake.
Geurige Jasmijn rijst met bosuitjes en krokante uitjes.