Kruidig en kleurrijk Azië

Culinaire impressie van Azië

Kruidig en kleurrijk Azië

 

Buffet vanaf 15 personen

Prijs per persoon € 22,50

Koude salades:

Yum pla-puu.
Koude salade met komkommer, paprika, rode ui, sesam en een dressing van vissaus, soja en pepers.

Yum muu lychee.
Salade met lychee en stukjes varkenslende gemarineerd in knoflook.

Larb gai.
Compositie van kip, taboulé paprika, knoflook, bosui en kruiden.

Yum nuah.
Geroosterde rosbief in een marinade van soja, koriander en citroen met gebrande noten in rietsuiker.

Yum sim-o.
Verfrissende salade met citrusfruit, bosui, pepers en een dressing van limoen, soja en gember.

Yum goong wun sen.
Proeverij van gegrilde kleine gamba’s, zoete paprika, kruiden, geroosterde pinda’s en sushidressing. Daarbij vers gebakken cassave en geroosterde kurkumakokos.

Warme gerechten:

Gaeng keow wahn gai.
Geroosterde kipstukken in een groene currysaus.

Pad khing nuah.
Rundvlees in een stroperige oestersaus en shiitake.

Geserveerd met geurige jasmijnrijst, bosuitjes en krokante uitjes.